Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato 2022 fra Bolgheri repræsenterer på fineste vis den moderne fortolkning af toscansk vin og områdets evne til at kombinere international stil med lokal karakter. Vinen er en klassisk Bolgheri-cuvée, typisk domineret af Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon, Merlot og måske en mindre del Cabernet Franc eller Syrah, som antydet af dine oplysninger. Årgang 2022 bringer sandsynligvis en friskhed og ungdommelighed med fokus på modne sorte frugter, subtile krydderier, kaffe og et strejf af ristet fad. Vinificeringen foregår med respekt for både frugt og terroir, ofte med lagring på franske egetræsfade for at tilføje struktur og dybde uden at overse områdets elegante stil.
Bolgheri-regionen på den toskanske kyst har de seneste årtier opnået international anerkendelse for sine såkaldte "Super Tuscans". Klimaet her er mildt og præget af havbriser fra Middelhavet, som skaber ideelle forhold for dyrkning af både internationale og lokale druesorter. Jorden i Bolgheri er varieret, ofte med grus, sand og ler, hvilket giver de bedste vine en kompleksitet og balance, der adskiller dem fra de mere traditionelle toskanske vine baseret på Sangiovese. Historisk har området tiltrukket sig opmærksomhed på grund af dets innovative tilgang til druevalg og vinfremstilling.
Il Bruciatos intense, charmerende stil gør den alsidig i forhold til mad. Prøv den til grillede eller stegte kødretter, lam i urter, oksemørbrad eller et udvalg af modne, hårde oste som Pecorino fra Toscana. Retter med vildsvin – en klassiker fra regionen – eller en saftig ragù passer også fortrinligt. Hvis du vil kombinere med lokale specialiteter, er crostini med paté eller pasta al ragù toscano perfekte valg, da vinens fylde og struktur matcher de kraftfulde smage.
Server Il Bruciato ved 16-18°C, gerne dekanteret en halv time for at åbne bouqueten og smagsnuancerne yderligere. Vinen kan med fordel gemmes nogle år endnu, men vil også byde på smuk ungdommelig karakter hvis du foretrækker frisk frugt og mere umiddelbar nydelse.
