Montello Rosso 2011 fra Arnaldo Caprai er en spændende rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, en egn kendt for sine forskelligartede terroirs og stolte vintraditioner. Selvom de præcise druesorter i denne vin ikke er bekræftet, forbindes Montello Rosso ofte med rødvine fra internationale druer som Merlot, Cabernet Sauvignon eller lokale varianter, hvilket kan give vinen både struktur, dybde og kompleksitet. Årgangen 2011 peger mod en vin, der har modnet godt på flaske, og sandsynligvis præsenterer sig med udviklede aromaer af mørke frugter, tobak, læder og krydderier, afhængig af vinens lagring og sammensætning. Arnaldo Caprai, selvom mest berømt for sine vine fra Umbrien, står umiskendeligt for kvalitet og omhu i hele sit vinprogram.
Veneto-regionen er præget af et relativt mildt, kontinentalt klima med indflydelse fra både Alperne og Adriaterhavet, hvilket giver perfekte betingelser for vinavl. Jordbunden i Montello-området består ofte af ler og kalk, der sammen skaber vine med karakteristisk friskhed og finesse. Regionens vinhistorie er lang, og de lokale producenter har i mange århundreder raffineret deres teknikker for at frembringe harmoniske og elegante vine.
Til denne type vin passer det særligt godt at servere solide retter, der kan matche vinens fylde og lagringspræg. Klassiske venetianske kødretter som brasato al vino rosso (oksekød braiseret i rødvin), grillet oksemørbrad eller ovnstegt vildt er oplagte valg. Også modne oste med lidt tørret frugt vil fremhæve vinens elegante noter og modne karakter.
For at få det optimale udbytte af Montello Rosso 2011 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne i store glas, så vinens bouquet og nuancer får lov at udfolde sig. Dekantering i en times tid før servering kan hjælpe de ædle aldringsnoter til at komme smukt frem i glasset.
