Viniou-anmeldelser
Produttori del Barbaresco 2018 er en fornem repræsentant for den berømte Barbaresco DOCG-appellation i Piemonte i det nordlige Italien. Vinen er fremstillet på 100% Nebbiolo, en drue kendt for sin kompleksitet, elegance og evne til at udvikle sig smukt med alderen. Årgangen 2018 var kendetegnet ved relativt klassiske vejrforhold, hvilket har bidraget til en vin med fin balance mellem frugt og struktur. Vinen er typisk vinificeret traditionelt med længere maceration og lagring på store, neutrale fade, så Nebbiolo-druens aromatiske potentiale og tanninstruktur bevares.
Piemonte-regionen er berømt for sin tåge (nebbia), hvilket har givet Nebbiolo-druen sit navn. Klimaet er kontinentalt, med varme somre og kolde vintre, hvor højdedragene omkring Barbaresco og det nærliggende Barolo skaber optimale betingelser for dyrkning af Nebbiolo. Jordbunden i Barbaresco består hovedsageligt af kalkrig mergel, hvilket resulterer i elegante og parfumerede vine med finesse. Områdets vintradition går flere århundreder tilbage, og kooperativet Produttori del Barbaresco har siden slutningen af 1800-tallet skabt vine, der fejrer både terroir og historie.
Barbaresco 2018 udmærker sig ved aromaer af røde kirsebær, roser, tjære og krydderurter, kombineret med en levende syre og tætte men modne tanniner. Vinen passer fortræffeligt til traditionelle piemontesiske retter såsom risotto med svampe, brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i vin), samt retter med trøfler. Den er også fremragende til lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Toma Piemontese.
Server Barbaresco 2018 let afkølet ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne dens aromatiske kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter kort iltning, men vil udvikle yderligere dybde og finesse ved lagring i 8-12 år under gode forhold.
