Vine Barbaresco Produttori del Barbaresco - 2014

Produttori del Barbaresco 2014 repræsenterer på fornem vis Barbaresco-versionen af den klassiske piemontesiske Nebbiolo-stil. Vinen, som kommer fra den anerkendte kooperativkælder Produttori del Barbaresco, er skabt med stor respekt for terroiret: vinmarkerne ligger på kalk- og lerholdige skråninger omkring landsbyen Barbaresco, hvor kølige nætter og lune dage giver druerne mulighed for at udvikle både finesse og struktur. 2014-årgangen var præget af vanskelige vejrforhold, men dygtigt markarbejde og selektiv høst har resulteret i slanke, elegante vine med levende syre og flotte tanniner. I glasset fremtræder Barbaresco typisk med en granatrød farve og duftnoter af kirsebær, viol, roser, lakrids og undertoner af tørrede urter og skovbund. Smagen er ofte præget af frisk syre, markante men modne tanniner og en forfinet balance, som gør vinen egnet til både nydelse nu og yderligere lagring.

Barbaresco hører hjemme i det nordvestlige hjørne af Italien, hvor Alpernes blide fodhældninger beskytter mod alt for barskt vejr. Regionen har en lang historie med Nebbiolo-druen, hvis navn måske kommer af det tågede efterår vejr ("nebbia"), der indhyller markerne under høsten. Områdets kalk- og mineralrige jordbund skaber forudsætninger for vine med stor kompleksitet og lang levetid. Barbaresco adskiller sig traditionelt fra Barolo ved at være lettere, mere frugtbetonet og generelt mere tilgængelig i sin ungdom.

Ideelle madforslag spænder fra klassikere som piemontesiske brasato al Barbaresco (langtidsbraiseret oksekød) og risotto med svampe til retter med trøffel og modne oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Vinen klæder også grillet kød og vildt, især når der indgår svampe eller jordede elementer, der fremhæver dens subtile kompleksitet.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C og gerne dekantere i 1-2 timer, så duft og smag får lov at udfolde sig fuldt. Dette er en vin, der belønner tålmodighed, både i glasset og i kælderen.