Vine Bandol Domaine Gros' Noré - 2011

Viniou-anmeldelser

Domaine Gros' Noré Bandol Rouge 2011 er et imponerende eksempel på den autentiske Bandol-stil fra Provence. Vinen er primært baseret på Mourvèdre-druen, som sammen med mindre mængder Grenache og Cinsault bringer både kraft og elegance. 2011-årgangen byder på moden frugt, dyb struktur og en vis kompleksitet udviklet gennem lagring. Allokeringen på kalkholdige lerjorde, kombineret med det sydøstvendte terræn og mistralen, giver druerne optimale forhold for at opnå både koncentration og friskhed. Vinifikationen foregår traditionelt med lang maceration og lagring i store, gamle fade, hvilket resulterer i en vin med faste tanniner og lang levetid.

Bandol-regionen, beliggende i hjertet af Provence tæt på Middelhavet, nyder godt af et varmt, solrigt klima og kølige havbriser. Jorden her er primært kalksten og ler, ideel til Mourvèdre, som kræver meget sol for at opnå fuld modenhed. Bandol har længe haft et ry som Sydfrankrigs fornemmeste rødvinsappellation, hvor Mourvèdre er stjernen. Historisk set har regionen produceret vine, der både kan nydes unge for deres robusthed og lagres i mange år, hvor de udvikler nuancer af læder, krydderier og vildt.

Når det kommer til mad, er denne Bandol Rouge ideel til solide, rustikke retter. Vinen går fremragende sammen med provencalske klassikere som lam med urter, grillet oksekød eller vildsvin. Prøv også med and med oliven eller en cassoulet. Den kraftige struktur og dybe smagsprofil gør den også til en uovertruffen ledsager til hårdlagrede oste.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen og servere den let kølig – ideelt ved 16-18°C. Dette fremhæver både vinens aromatiske kompleksitet og balancerede tanniner. 2011-årgangen er godt udviklet, men tåler også yderligere kælderlagring for den tålmodige samler.