Vine Côtes-de-Provence Maison Angelvin - Prestige

Maison Angelvin Cuvée Prestige rosé fra Côtes-de-Provence repræsenterer den klassiske stil, man forbinder med regionens mest anerkendte vine. Som en ikke-årgangs cuvée udtrykker vinen producentens ønske om at levere en raffineret og harmonisk rosé, frem for stræben efter årgangspræg. Typisk for Côtes-de-Provence rosé anvendes et blend af forskellige druesorter, ofte med Grenache, Cinsault, Syrah og måske lidt Mourvèdre, men uden specifik årgang og druesammensætning lægges vægten på finesse og friskhed i helhedsindtrykket. Vinifikationen sker ofte i rustfri ståltanke for at bevare aromatisk renhed og sprødhed i vinen, hvilket giver lyse, sarte rosatoner og et udtryk af friske røde bær, citrus og hvide blomster.

Provence-regionen er kendt som Frankrigs førende producent af rosévine, takket være det milde middelhavsklima, varme somre og kølende vinde fra havet. Jorden varier mellem kalksten, grus og ler, hvilket bidrager til kompleksitet og mineralitet i vinene. Vintraditionen her går flere tusinde år tilbage, og rosé er ikke bare en vintype men en livsstil, som forbindes med regionens gastronomi og afslappede stemning.

Til servering vil denne Cuvée Prestige rosé være oplagt som ledsager til provençalske specialiteter som salade niçoise, grillede fisk og skaldyr, ratatouille eller tapenade på ristet brød. Den gør sig også glimrende til lette sommerretter, lyst kød, friske salater og ikke mindst som aperitif på terrassen.

For at fremhæve vinens friske og levende karakter bør den serveres forholdsvist kølig, ideelt mellem 8 og 10°C. Et slankt vinglas vil fremhæve de delikate aromaer og gøre oplevelsen endnu mere elegant.