Vine Côtes-de-Provence Château Roubine - La Rose des Vents

Château Roubine Cuvée La Rose des Vents er en rosévin fra appellationen Côtes-de-Provence, en region berømt for netop sine elegante, lyse rosévine. Som “non millésimé” (uden årsangivelse) repræsenterer denne flaske et blend, som typisk afspejler husets stil snarere end præcise årgangsegenskaber. I Provence er det vanlig at skabe rosé af forskellige traditionelle druesorter som Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre sammen med, i nogle tilfælde, mindre andele af Carignan eller Tibouren. Vinificeringen foregår ofte ved kølig gæring, hvilket hjælper med at bevare friskhed, frugtige aromaer og den karakteristisk sarte farve – alt typisk for stilen fra regionen.

Côtes-de-Provence udgør den største del af vinområdet Provence i det sydlige Frankrig. Her nyder vinmarkerne godt af middelhavsklima med varme, solrige dage, kølige nætter og mistralvindens indflydelse, hvilket favoriserer de friske og aromatiske rosévine området er kendt for. Jorden varierer fra ler, kalk og sand til skifer og vulkansk sten, hvilket giver mulighed for vine med både finesse og kompleksitet. Historisk har Provences rosévine været berømte siden antikken, og de regnes i dag blandt verdens mest prestigefulde og alsidige, især som ledsagere til lette sommerretter og lokale delikatesser.

Stilen i denne vin er typisk tør og livlig, hvor du kan forvente delikate duftnoter af røde bær som jordbær og hindbær, undertoner af blomster og citrus samt et strejf af urter fra middelsfyn de Provence. Den vil derfor egne sig særligt godt til retter med fisk og skaldyr som grillede rejer med citron, salater, sushi, lette kyllingeretter og traditionelle provençalske retter som Salade Niçoise eller ratatouille. Også milde oste og pizza med friske grøntsager kan være lækre følgesvende.

For at værdsætte denne rosé bedst muligt, anbefales det at servere den let afkølet ved 8-10°C, så de sprøde frugttoner og den friske struktur fremhæves uden at vinen bliver for kold. Det gør den til en forfriskende ledsager på solrige dage eller til uformelle måltider med venner.