Vine Côtes-de-Provence Mastrel - Grande Réserve - 2019

Mastrel Cuvée Grande Réserve 2019 er en rosévin fra appellationen Côtes-de-Provence, beliggende i det solrige Sydfrankrig. Denne cuvée, høstet i 2019, tilbyder alt det bedste fra Provence-roséernes karakteristiske stil: ofte en lys, delikat farve, flotte noter af røde bær, citrus, hvide blomster og undertiden et strejf af urter fra det lokale 'garrigue'-landskab. Vinen er meget sandsynligt vinificeret på traditionelle druesorter som Grenache, Cinsault eller Syrah, selvom blenden kan variere og nøjagtige druesammensætninger ikke altid er oplyst. Her tilstræber man en frisk og elegant stil med moderat syre og en balanceret, mineralsk finish.

Côtes-de-Provence dækker et stort område i det sydøstlige Frankrig, hvor Middelhavets milde klima og mange solskinstimer kombineres med kølende briser fra havet. Jordbunden varierer mellem ler, kalksten og skifer, hvilket giver vinene deres fine mineralitet. Regionen har produceret vin i flere tusinde år, og netop rosévinen har opnået ikonisk status – ikke alene i Frankrig, men internationalt.

Denne type Provence-rosé er ideel til mange retter, især i sommerhalvåret. Den fremhæver fiskeretter som grillet dorade, lette salater med friske grøntsager, eller tapas med skinke og oliven. Også det klassiske provencalske køkken passer godt til, for eksempel en niçoise-salat eller grillede grøntsager ratatouille. Prøv også roséen til asiatiske retter med let krydring eller til sushi.

For den fulde oplevelse anbefales det at servere vinen kølig, mellem 8 og 10°C. Det fremhæver friskheden, frugten og den delikate struktur, som gør en god Côtes-de-Provence roséve til en forfriskende ledsager året rundt. Klar vinen op 10-15 minutter inden serveringen, så dens aromatiske nuancer åbner sig bedst muligt.