Vine Côtes-de-Provence Mastrel - Grande Réserve - 2021

Mastrel Cuvée Grande Réserve 2021 fra Côtes-de-Provence repræsenterer på smuk vis rosévinens elegance fra dette ikoniske område i Sydfrankrig. Vinen, produceret som en tør rosé, er sandsynligvis fremstillet på et klassisk Provence-blend, som ofte indeholder druer som Grenache, Cinsault, Syrah eller Mourvèdre – druesorter valgt for deres evne til at skabe lyse, friske og aromatiske vine. 2021-årgangen indrammes af det varme, solrige klima, som sikrer druernes modne frugtighed, mens vinen bevarer sin vitalitet og sprøde syre, takket være tidlig høst og kontrolleret vinificering på temperaturregulerede tanke. Resultatet er som regel en rosévin med sarte nuancer af lyserød, delikate aromaer af røde bær, hvide ferskner og et let urtet islæt, typisk fra den omkringliggende garrigue.

Côtes-de-Provence-regionen nyder godt af et udpræget middelhavsklima, hvor varme dage og kølige nætter hjælper med at udvikle druernes kompleksitet og balance. Jordbunden varierer fra kalksten til skifer, hvilket bidrager til vinens finesse og mineralitet. Provences historie rækker tusinde år tilbage og har cementeret netop rosévinstraditionen, hvilket gør området berømt world-wide.

Til mad egner denne rosé sig fortrinligt til det klassiske, provencalske køkken. Tænk på grillede fisk, salater med tomat og oliven, eller en ratatouille, hvor vinens friskhed kan løfte grøntsagernes smag. Også skaldyr eller lette retter med urter og citrus vil være oplagte ledsagere. Plukker du inspiration fra middelhavsområdet, går den også fint til tapenade, nicoise-salat eller endda let krydrede asiatiske retter.

For at få det fulde udbytte af aromaerne anbefales det at servere vinen afkølet, ved en temperatur på omkring 8-10°C. På denne måde fremhæves vinens friskhed og frugtrige karakter, samtidig med at struktur og finesse bevares. Drik helst inden for få år fra høståret for at opleve roséens ungdommelige friskhed og charme.