Vine Côtes-de-Provence Château Arnaude

Viniou-anmeldelser

Château Arnaude Rosé fra Côtes-de-Provence AOC er en klassisk repræsentant for provencalsk rosé. Denne vin, uden angiven årgang, er typisk lavet på en blanding af regionens traditionelle druesorter som Grenache, Cinsault, Syrah og eventuelt Mourvèdre. Vinen fremstilles generelt ved direkte presning eller kort skindkontakt for at opnå den karakteristiske lyserøde farve og friske, lette stil. Aromaen byder ofte på delikate noter af røde bær som jordbær og hindbær, måske et strejf af citrus eller blomster, mens smagen er frisk, tør og levende med en sprød syre og en diskret frugtig eftersmag.

Côtes-de-Provence ligger i det solrige Sydfrankrig og er et af de mest berømte områder for roséproduktion. Klimaet er middelhavspræget med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket giver perfekte forhold for druedyrkning. Jordbunden varierer fra kalk til ler og sandsten, og det giver vinene et mineralsk præg og en flot friskhed. Provence har en lang historie for vinfremstilling, som går helt tilbage til de antikke grækere og romere, og rosévinen herfra har igennem århundreder vundet stor anerkendelse for sin finesse og elegance.

Når det gælder mad, er en tør provencalsk rosé særdeles alsidig. Den matcher flot med lette sommerretter som grillet fisk, salater med friske grøntsager og vinaigrette eller klassikere som Niçoise-salat. Den vil også passe smukt til middelhavsinspirerede retter som ratatouille, tapenade eller grillede skaldyr. De friske frugtnoter og sprøde syrer gør den oplagt til hyggelige måltider under åben himmel.

Server Château Arnaude Rosé ved 8-10°C for at fremhæve vinens friske karakter og livlige frugt. Hæld gerne op i store glas, så aromaerne kan udfolde sig bedst muligt, og nyd i løbet af de første to år efter frigivelsen for fuldt udbytte af ungdommens vitalitet og parfume.