Vine Côtes-de-Provence Domaine Pontfract - 2022

Viniou-anmeldelser

Domaine Pontfract 2022 er en klassisk rosé fra Côtes-de-Provence AOC, en af Frankrigs mest anerkendte regioner for netop denne vintype. Vinen er typisk fremstillet på druer som Grenache, Cinsault og Syrah, hvilket sikrer en elegant struktur med masser af friskhed og delikat aroma. 2022-årgangen er præget af gode vækstbetingelser, hvilket giver vinen en smuk, bleg pink farve og noter af røde bær som jordbær og ribs, ledsaget af et strejf af citrus og fine florale undertoner. Vinifikationen foregår ofte ved lav temperatur, for at bevare druernes friskhed og aroma, og resulterer i en vin med tør karakter, silkeblød fylde og sprød syre.

Provence-regionen i det sydlige Frankrig er berømt for sit solrige middelhavsklima, med varme, tørre somre og milde vintre. Vinmarkerne nyder godt af brise fra havet, og de varierede jordforhold, hvor kalksten, ler og sand blandes, giver optimal kompleksitet til vinen. Regionen har dyrket vin i over 2000 år og har i dag et ry som producent af Europas mest raffinerede rosévine. Kombinationen af historie, terroir og passion gør hver flaske fra Côtes-de-Provence unik.

Domaine Pontfract rosé 2022 egner sig perfekt til et bredt udvalg af retter. Prøv den sammen med grillet fisk, lette salater, friske skaldyr eller en klassisk bouillabaisse, som er en specialitet i regionen. Den passer også fortrinligt til det provençalske køkken, for eksempel ratatouille eller tapenade, hvor vinens syre og finesse fremhæver rettens friske smage.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen afkølet, ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Den kan både nydes ung for sin livlige friskhed, eller gemmes et par år for at udvikle større kompleksitet.