Viniou-anmeldelser
Gérard Bertrand Cuvée Hérésie 2022 fra Corbières AOC er en rødvin, som udtrykker områdets klassiske karakter. Denne vin består typisk af lokale druesorter som Syrah, Grenache og Mourvèdre, hvilket giver et smukt samspil mellem kraft, frugt og kompleksitet. Årgangen 2022 er kendetegnet ved varme og solrige forhold, hvilket har frembragt en vin med moden frugt, en anelse krydrede noter og en flot struktur. Udvælgelsen af druer og vinifikationsprocessen er nænsom, og Gérard Bertrand er kendt for en balanceret anvendelse af fadlagring, der tilfører diskrete nuancer uden at overdøve frugten.
Corbières ligger i hjertet af Languedoc, en region med dybe vintraditioner, hvor middelhavsklimaet præger vinen med varme, tørre somre og milde vintre. Jordbunden i Corbières varierer fra kalkholdig ler til skiffer og grus, hvilket giver druerne en spændende mineralitet og koncentration. Området har gennem århundreder været vugge for robuste vine, og man mærker tydeligt terroirets indflydelse i glasset.
Gérard Bertrand Cuvée Hérésie 2022 passer perfekt til retter med stegt lam, grillede oksekødsudskæringer eller vildt – fx som en klassisk cassoulet, der er en lokal specialitet fra Languedoc. Dens fyldige struktur og krydrede undertoner suppleres flot af retter med tomatsovs, sorte oliven og krydderurter som rosmarin og timian. Også modne, faste oste vil være et oplagt match.
For den bedste oplevelse bør denne vin serveres ved 16-18°C. Åbn flasken en time inden servering, så vinen får lov at udvikle sine aromaer og blive rundere i munden. Det vil fremhæve både vinens generøse frugt og dens elegante kompleksitet.
