Vine Languedoc Champebaux - Grande Réserve - 2022

Viniou-anmeldelser

Champebaux Cuvée Grande Réserve 2022 er en rødvin fra Languedoc AOC, en af de mest dynamiske og traditionsrige vinregioner i Sydfrankrig. Vinen er formentlig sammensat af klassiske druesorter for området såsom Syrah, Grenache og Mourvèdre, hvilket bidrager til dens fyldige og krydrede karakter. 2022 var et år med sol og varme i Languedoc, hvilket resulterede i modne druer og en vin med både intensitet og varme i smagen. Vinifikationen til en Grande Réserve indebærer ofte længere fadlagring, der tilfører ekstra kompleksitet, runde tanniner og en nuance af søde krydderier som vanilje og lakrids.

Området Languedoc er kendt for sit middelhavsklima med varme, solrige somre og milde vintre. Jordbunden består af kalksten, ler og grus, hvilket er ideelt for robuste rødvine med struktur og dybde. Languedoc har en lang vinhistorie helt tilbage til romertiden, og området har udviklet sig til Frankrigs største vinregion, hvor innovation og respekt for terroiret går hånd i hånd.

Champebaux Cuvée Grande Réserve 2022 vil gøre sig godt sammen med klassiske sydfranske retter såsom cassoulet med and og pølse, lammegryde med rosmarin eller grillede oksekødsudskæringer. De krydrede nuancer og den markante frugt gør vinen særligt velegnet til grillet kød eller kraftige kødretter med hvidløg og provencalske urter. Prøv også med lagrede oste som comté eller tomme des Pyrénées for at spille op til vinens fylde.

For den bedst mulige smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet ved 16-18°C. Dekantering i en halv time inden servering vil hjælpe vinen med at åbne sig og slippe alle sine nuancer fri. Dette er en vin, der kan nydes nu, men som også vil vinde ved et par års lagring i kælderen.