Pol Roger Cuvée Réserve Brut fra 2021 repræsenterer det klassiske udtryk for Champagne-regionens raffinerede og elegante mousserende vine. Vinen er produceret på huset Pol Rogers gennemprøvede metode, hvor vinene typisk lader sig præge af både friskhed og kompleksitet. Selv om den præcise fordeling af druesorter ikke er oplyst, er stilen som regel en harmonisk blanding af de tre hoveddruer fra regionen: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Hver af disse druer bidrager med sine egne karakteristika – finesse, struktur og blød frugtighed – hvilket skaber en balanceret og charmerende vin, som Pol Roger er kendt for. Årgangen 2021 var præget af et køligt klima med udfordringer for vinavlerne, men ofte resulterer det i vine med flot syre, klarhed og et rent frugtudtryk.
Champagne-regionen er berømt for sine kalkholdige jorde, særligt omkring Épernay, hvor Pol Roger har hjemme. Klimatiske forhold med både solskin og svale nætter samt de komplekse jorde giver perfekte betingelser for at skabe mousserende vine med både friskhed og dybde. Champagnes historie går flere hundrede år tilbage, og området har i dag et uovertruffent ry for finesse og festlighed i sine vine.
Til madanbefalinger byder denne type Champagne på næsten uendelige muligheder. Den kan nydes som aperitif, men viser også sin styrke til østers, kammuslinger, sushi eller lyse fiskeretter. Prøv også at servere den med regionale retter som gougères (osteboller) eller en klassisk tarte au saumon. Den friske syre og fine bobler renser ganen og fremhæver smagen af både saltede og cremede retter.
Server helst vinen ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens elegante mousse og nuancerede aromaer. Champagne som denne åbner sig smukt i glasset og kan sagtens nydes ung, men vil også have potentiale for yderligere udvikling i kælderen.
