Pol Roger Cuvée Réserve Brut er en klassisk, ikke-årgangs Champagne fra det berømte hus Pol Roger, beliggende i hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Denne cuvée fremstilles efter den traditionelle metode og tilhører kategorien "brut", hvilket indikerer en tør og elegant stil. Selvom det er oplyst, at cuvéen muligvis er lavet udelukkende på Chardonnay-druen, skal man være opmærksom på, at Pol Roger ofte arbejder med en blend af de tre klassiske Champagne-druer: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Dette giver vinen kompleksitet, friskhed og finesse, men Cuvée Réserve er kendt for sin rene og delikate stil, uanset den nøjagtige druesammensætning.
Champagne-regionen ligger i det nordlige Frankrig og er verdensberømt for sine mousserende vine. Klimaet er køligt med et betydeligt indslag af kalkholdige jorde, især kridt og marl, hvilket bidrager til vinens mineralitet og sprødhed. Historisk set har Champagne været synonym med fejringer og luksus, og området har udviklet en vinifikationskunst, der gør deres klassiske flaskegæring til et verdensberømt kendetegn. Netop Pol Roger ligger i Épernay, og huset har en lang tradition for at skabe vine, der kombinerer friskhed, præcision og lagringspotentiale.
En Champagne som denne egner sig perfekt som aperitif, hvor dens fine, vedvarende bobler og friske syre renser ganen. Den vil desuden være et glimrende match til delikate retter som østers, friske skaldyr eller sushi. Hvis man ønsker at servere retten med et fransk twist, kunne et klassisk plateau de fruits de mer eller blinis med stenbiderrogn og creme fraiche være ideelt. Pol Roger Cuvée Réserve har også tilstrækkelig struktur til at ledsage lette fiskeretter eller lyst kød som kylling med champagnesauce.
Server gerne denne Champagne godt afkølet, ved 6-8°C, for at fremhæve dens friskhed og elegante bobler. Lad gerne vinen åbne sig lidt i glasset, så de sarte aromaer folder sig bedst muligt ud.
