Viniou-anmeldelser
Château Crain 2015 er en klassisk Bordeaux Supérieur fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Vinen er lavet hovedsageligt på Merlot, ofte blandet med Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, de traditionelle druesorter i området. Årgangen 2015 var særdeles gunstig i Bordeaux – med varm forår og sommer, efterfulgt af lidt køligere vejr under høsten, hvilket har givet vine med god koncentration, modne tanniner og flot balance. Château Crain vinificerer traditionelt, hvor gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer, så druernes frugtige karakter og elegante struktur bevares. Efterfølgende modnes vinen som regel på egefade, hvilket tilføjer subtil kompleksitet og diskrete krydrede toner.
Bordeaux er en af verdens mest berømte vinregioner, kendt for sit tempererede klima, som påvirkes af Atlanterhavet. Området omkring Bordeaux Supérieur har ler- og kalkrige jorde, der bevarer fugten og sikrer god modning af druerne. Regionen har i århundreder været centrum for vinproduktion og har en stolt tradition for at fremstillet vine med både struktur og finesse. Historisk har området tiltrukket vinhandlere og adelige på grund af sin placering ved Gironde-floden, hvilket har bidraget til dets internationale ry.
Château Crain Bordeaux Supérieur 2015 er velegnet til mange forskellige retter, særligt klassiske franske køkkenretter med okse, lam eller vildt. Prøv den gerne til en entrecôte med rødløgskompott eller en gryderet som boeuf bourguignon. Lokale oste som Comté eller Saint-Nectaire vil også klæde vinens let krydrede og frugtige profil meget fint. Lette retter som grillede grøntsager eller ratatouille kan også være et godt match, især hvis de serveres med en fyldig sauce.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere Château Crain 2015 ved 16-18°C. Vinen kan med fordel iltes en time før servering, så dens aromaer og struktur får lov til at folde sig ud. Den kan sagtens drikkes nu, men vil også kunne gemmes et par år mere, hvis du ønsker endnu større kompleksitet og blødhed.
