Maison de Grand Esprit Cuvée Grand Esprit 2017 fra Saint-Estèphe er en klassisk rød Bordeaux, hvor blendet typisk består af Cabernet Sauvignon, Merlot, med mindre andele af Cabernet Franc og Petit Verdot. 2017-årgangen er præget af et lidt køligere og fugtigere vejrforløb end de tidligere, hvilket har givet vine med en behersket alkohol og en frisk, elegant struktur. Vinen fremviser aromaer af solbær, brombær, let ristet eg, tobak og et touch af grafit, som er så karakteristisk for Saint-Estèphe. Tanninerne er til stede, men harmonisk integrerede, og eftersmagen har både friskhed og dybde, hvilket vidner om en klassisk stil og solid vinificering med både tradition og moderne præcision.
Saint-Estèphe er den nordligste af Médoc’s prestigefyldte appellationer på venstre bred af Gironde-floden. Jordbunden er en blanding af ler og grus over kalksten, hvilket giver vine med både styrke og finesse. Klimaet er atlantisk tempereret med relativ høj luftfugtighed, hvilket hjælper druerne til at modne lidt senere og giver vine med en markant struktur og lang lagringspotentiale. Saint-Estèphe’s historie rækker flere hundrede år tilbage, og området er kendt for sine kraftfulde og tanninrige vine, som ældes yndefuldt.
Når det gælder mad, egner denne vin sig glimrende til rødt kød som grillet entrecôte, confit de canard eller lam med provençalske urter. Også retter med svampe, trøfler eller stegte rodfrugter passer godt til vinens robuste karakter. Lokale specialiteter som Bordeaux’s egne canelés, dog til den modne vin, kan også være et interessant valg.
Server vinen let afkølet ved 16-18°C efter gerne at have dekanteret flasken en times tid. Dette giver vinen mulighed for at åbne sig og harmonisere sine aromaer til fulde. Med yderligere et par års flaskelagring vil den udvikle endnu mere kompleksitet.
