Viniou-anmeldelser
Marquis de Libarde 2018 er en økologisk rødvin fra området Saint-Émilion Grand Cru AOC i Bordeaux, Frankrig. Vinen laves typisk på en overvejende blanding af Merlot, ofte suppleret med Cabernet Franc og eventuelt lidt Cabernet Sauvignon. 2018 var et fremragende år i Bordeaux, præget af en varm vækstsæson og optimale modningsforhold, hvilket ofte giver vine med stor fylde, kompleksitet og moden frugt. Terroiret i Saint-Émilion er berømt for sin kalk-, ler- og sandholdige jordbund, som tilfører vinene struktur og finesse, mens kærlig vinificering efter økologiske principper sikrer respekt for druernes og naturens fulde udtryk.
Saint-Émilion selv er en af de ældste vindistrikter i Bordeaux med rødder, der går tilbage til romertiden. Klimaet er moderat med en vis indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket giver vinstokkene mulighed for at modne langsomt og bevare både syre og aromatisk dybde. Den specielle jordbund og mikroklima har gjort området kendt for rødvine af exceptionel kvalitet, der kombinerer kraft, elegance og lagringspotentiale.
Vinen egner sig særdeles godt til madretter med fylde og kompleksitet, der kan matche vinens struktur og aromatiske nuancer. Prøv den sammen med klassiske franske retter som confit de canard eller oksefilet med svampe, eller med rustikke, lokale specialiteter som lammeragout fra Aquitaine eller gratinerede kartofler med trøffel. Den modne frugt og bløde tanniner gør den også velegnet til modne oste som Comté eller Saint-Nectaire.
Server vinen ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter den gerne en times tid inden servering for at give bouqueten fuldt spillerum. Drikkeklar nu, men kan med fordel gemmes nogle år for yderligere kompleksitet.
