Viniou-anmeldelser
Marquis de Libarde 2015 er en fornem rødvin fra Saint-Émilion Grand Cru AOC i Bordeaux, fremstillet på klassiske bordeauxdruer, ofte domineret af Merlot med indslag af Cabernet Franc og eventuelt lidt Cabernet Sauvignon. 2015-året var exceptionelt i Bordeaux med gunstige vejrforhold, der gav modne og koncentrerede druer. Marquis de Libarde er økologisk dyrket, hvilket bekræfter et skarpt fokus på bæredygtighed og respekt for terroiret. Vinen gennemgår traditionel vinifikation med længere maceration for at trække maksimalt med farve og smag ud af druerne samt lagring på egetræsfade, der tilfører kompleksitet, struktur og finesse.
Saint-Émilion er en af de mest berømte og historisk anerkendte vinregioner i Bordeaux. Området er præget af et varmt, kontinental-inspireret klima og varierende jorde af ler og kalk, som især Merlot trives i. Vinmarkerne på plateauet og skråningerne omkring den middelalderlige by bidrager til elegante, runde og aromatiske vine med god lagringskapacitet. Saint-Émilion har en lang og rig vintradition, hvor Grand Cru-klassifikationen er et udtryk for høj kvalitet og særlig sart terroir-følelse.
Til denne type strukturerede og komplekse rødvin passer det fremragende med retter, der matcher vinens kraft. Prøv den sammen med klassiske franske retter som confit de canard eller oksemørbrad med svampe og trøffelsauce. Regionale specialiteter som lam à la bordelaise eller grillede entrecôtes med stegte svampe vil også harmonere smukt med vinens modne frugt, fine tanniner og diskrete fadpræg.
Det anbefales at servere Marquis de Libarde 2015 ved omkring 17-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne duft- og smagsbilledet yderligere. Vinen kan drikkes nu for dens ungdommelige charme, men tåler også flere års lagring for at udvikle endnu større kompleksitet.
