Viniou-anmeldelser
Marquis de Libarde Saint-Émilion Grand Cru AOC er en biodynamisk produceret rødvin fra det berømte Bordeaux-område i Frankrig, og bærer den eftertragtede Grand Cru-betegnelse. Vinen er fremstillet af de klassiske druesorter for regionen; typisk domineret af Merlot, suppleret med Cabernet Franc og en mindre andel Cabernet Sauvignon. Selvom denne cuvée er uden årgang (non millésimé), kan du forvente, at vinen er blended på en måde, der sikrer både konsistens og kvalitet fra år til år, ofte med fokus på friskhed og frugtdrevne aromaer. Vinifikationen følger strenge økologiske principper, hvilket fremmer druernes naturlige udtryk og terroirets karakter.
Saint-Émilion-området i Le Libournais, der strækker sig over Bordeaux' højre bred, er kendt for sin unikke jordbund, der veksler mellem kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til vinens elegance og kompleksitet. Klimaet er tempereret med både oceaniske og kontinentale indflydelser, noget der giver langsom modning og finesse i druerne. Området har en lang tradition for kvalitetsvin, og den historiske by Saint-Émilion er optaget på UNESCOs verdensarvsliste, hvilket vidner om regionens store kulturhistoriske betydning.
Til denne vin vil klassiske, franske retter med lam passe særdeles godt, f.eks. en saftig lammeskank med hvidløg og rosmarin eller confit de canard. Fra det lokale køkken kan man også tænke på retter med svampe eller trøfler, som fremhæver vinens jordede undertoner. Osten Saint-Nectaire eller en vellagret Comté vil også være velsmagende ledsagere.
For at opleve vinen på bedste vis anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en times tid før servering, selv hvis den er ung, for at frigive de komplekse aromaer. Til glæde for både kendere og nydere bliver dette uden tvivl et elegant indslag på middagsbordet, især hvis du vælger at følge de klassiske, lokale smagsruter.
