Vine Haut-Médoc Château Lamothe-Cissac - 2014

Château Lamothe-Cissac 2014 er en klassisk rødvin fra Bordeaux-regionen, nærmere bestemt fra Haut-Médoc-appellationen på venstre bred af Garonne-floden. Vinen er typisk baseret på et blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og ofte mindre mængder Cabernet Franc eller Petit Verdot, hvilket giver en vin med flot struktur, dyb farve og god modningsevne. Årgangen 2014 var kendetegnet ved et køligere vækstår, som har bidraget til vinens elegante tanninstruktur, friske syre og aromaer af mørke bær, solbær, cedertræ, tørrede urter og subtile krydrede noter fra fadlagringen.

Haut-Médoc har et tempereret oceanisk klima med moderat nedbør og milde temperaturer, hvilket giver ideelle betingelser for dyrkning af sikre, velmodnede druer. Jordbunden består primært af grus og småsten ovenpå ler, som dræner godt og reflekterer solens varme, hvilket fremmer modningen af Cabernet Sauvignon, områdets signaturdrue. Bordeauxs vintradition bygger på flere århundreders erfaring, og slotte som Château Lamothe-Cissac er kendt for at videreføre denne arv med respekt for terroiret og en klassisk vinifikationsstil.

Til denne Haut-Médoc anbefales retter, der matcher vinens struktur og aromaprofil. Klassiske franske retter som entrecôte bordelaise, lam med rosmarin, confit de canard eller oksegryde vil underbygge vinens fylde og frugtighed. Prøv gerne også regionale oste som Comté eller Tomme de Savoie, som komplimenterer dens fine tanniner.

Når du skal nyde Château Lamothe-Cissac 2014, anbefales en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantering 1-2 timer før servering vil åbne vinens bouquet og blødgøre tanninerne, hvilket giver dig en endnu større nydelse af denne harmoniske og klassiske Bordeaux-vin.