Vine Haut-Médoc Château Esteau - Cuvée d'Eyssan - 2019

Viniou-anmeldelser

Château Esteau 2019 fra Haut-Médoc AOC er en klassisk bordeauxvin fra den berømte Médoc-halvø. Denne cuvée, Cuvée d'Eyssan, er typisk sammensat af ædle druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og en mindre andel Cabernet Franc, hvilket er traditionelt for regionen, selvom den præcise sammensætning ikke er oplyst. Årgang 2019 var generelt begunstiget af gunstige vejrforhold, hvilket resulterede i vine med flot modenhed, intensitet og elegance. Vinifikationen i Haut-Médoc bygger ofte på traditionelle metoder, hvor vinen lagres på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og struktur. Château Esteau er kendt for at producere harmoniske og typiske rødvine, der afspejler terroiret med noter af sort frugt, cedertræ og subtile krydderier.

Haut-Médoc strækker sig langs Gironde-floden nordvest for Bordeaux by og nyder et mildt maritimt klima med varme somre og milde vintre. Jordbunden i området består primært af grus, som giver optimal dræning og reflekterer solens varme til druerne. Dette terroir er ideelt for Cabernet Sauvignon, som især trives her og giver vine med stor lagringspotentiale, dyb farve og tanninstruktur. Regionen har en lang tradition og historie for kvalitetsproduktion, hvilket smages i vinens karakter og balance.

Til denne type rødvin anbefales kraftigere retter, som kan matche vinens struktur og tannin. Klassiske franske retter som oksegryde (bœuf bourguignon), grillet lam med rosmarin eller andebryst med svampe vil være oplagte ledsagere. Regionale specialiteter fra Bordeaux, såsom entrecôte à la bordelaise – oksebøf med rødvinssauce og skalotteløg – fungerer også særligt godt. Oste som Comté, Cantal eller en god Saint-Nectaire er fremragende valg til ostebordet.

For den bedste smagsoplevelse bør Château Esteau 2019 serveres let afkølet ved 16-18°C. Åbn gerne flasken en time før servering eller dekanter den for at lufte vinen og fremhæve de komplekse aromaer. Dette giver vinen mulighed for at udtrykke både sin frugt og sin elegante struktur fuldt ud.