Viniou-anmeldelser
Château Kirwan 2015 er en klassisk rødvin fra Margaux i Médoc, Bordeaux, baseret hovedsageligt på Cabernet Sauvignon suppleret med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Årgangen 2015 var fremragende i hele Bordeaux med ideelle vejrforhold, der gav perfekt modne druer og harmonisk balance mellem frugt, syre og tanniner. Vinen er lagret på franske egetræsfade, hvilket tilfører elegance og kompleksitet til bouqueten med noter af solbær, mørke kirsebær, violer, cedertræ og krydderier, ledsaget af en silkeblød struktur, modne tanniner og en lang, raffineret eftersmag.
Margaux, som ligger på venstre bred af Gironde-floden, er kendt for sine grusede jorde med et højt indhold af småsten og sand, hvor dræning og varmeakkumulering fremmer en usædvanlig finesse og aromatisk intensitet i vinene. Klimaet er tempereret med en blanding af maritim indflydelse og lune somre, hvilket skaber det ideelle miljø for Cabernet Sauvignon-druen. Margaux har en lang og glorværdig historie i Bordeaux og har længe været synonym med nogle af verdens mest elegante og eftertragtede vine.
Til mad er Château Kirwan 2015 alsidig og kan især anbefales til klassiske retter fra det franske køkken. Prøv den til lam med hvidløg og rosmarin, oksemørbrad i svampesauce eller en Boeuf Bourguignon, hvor vinens struktur og friskhed løfter retterne. Lokale specialiteter som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard matcher også vinens karakter. Osten Comté eller en lagret Saint-Nectaire vil passe glimrende.
Det anbefales at dekantere vinen mindst en time før servering for at lade de komplekse aromaer udfolde sig. Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens elegante frugt og silkebløde tanniner, og nyd den gerne over de næste 10-20 år, hvor den vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet.
