Vine Pomerol Château La Cabanne - 2013

Viniou-anmeldelser

Château La Cabanne 2013 fra Pomerol AOC er et klassisk eksempel på, hvad denne prestigefyldte appelation kan præstere, selv i et år som 2013, der var præget af en udfordrende vækstsæson. Vinen er baseret hovedsageligt på Merlot-druen, som trives særligt godt i Pomerols lerholdige jorde, ofte suppleret af mindre andel Cabernet Franc. Årgangen byder på en rubinrød farve og et elegant næse med noter af modne kirsebær, brombær, viol og let krydrede undertoner. På ganen er vinen mediumfyldig med en flot balance mellem friskhed og silkebløde tanniner, hvilket er typisk for huset La Cabanne, hvor vinificeringen vægter finesse og terroirudtryk højere end overdreven ekstraktion.

Le Libournais, som Pomerol er en del af, ligger på højre bred af Dordogne-floden i Bordeaux. Klimaet er tempereret, præget af flodenes modererende effekt, hvilket giver lange vækstsæsoner og ideelle betingelser for Merlot. Jordbunden her er unik, bestående af ler og grus, hvor særligt den jernholdige "crasse de fer" anses for at give Pomerol-vinene deres dybde og karakteristiske struktur. Regionen har en lang historie for vinproduktion, og Pomerol er især kendt for små, familieejede slotte med et stærkt terroirpræg og stor personlighed i vinene.

Château La Cabanne 2013 egner sig fortrinligt til et udvalg af retter, hvor struktur og finesse får plads. Prøv den til en klassisk entrecôte med estragonsmør eller confit de canard, hvor vinens bløde tanniner og friske syre balancerer fedmen i maden. Den klarer sig også smukt til lokale retter som lam med hvidløg og rosmarin eller svamperisotto.

Serveres bedst ved 16-18°C efter en kort iltning, der frigør vinens delikate aromaer og afrunder tanninerne. Med sin flotte balance og umiddelbarhed behøver 2013-årgangen ikke lang yderligere lagring og kan nydes nu eller indenfor de næste par år.