Mousserende vine Crémant d'Alsace Hueber

Denne Crémant d’Alsace fra huset Hueber fremstår som en klassisk, mousserende vin fra Alsace-regionen i det nordøstlige Frankrig. Vinen er ikke årgangsbetegnet, hvilket ofte betyder, at man har tilstræbt et konsistent husstil, hvor druer fra forskellige årgange indgår for at sikre balance og friskhed. For Crémant d’Alsace benyttes typisk druer som Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Riesling, Chardonnay og nogle gange også Pinot Gris eller Pinot Noir – alt afhængig af producentens stil og traditionsvalg. Vinifikationen foregår typisk efter Méthode Traditionnelle, samme metode som for Champagne, hvor andengæringen sker på flasken, hvilket resulterer i fine, vedvarende bobler.

Alsace-regionen er kendt for sit relativt kølige kontinentale klima, præget af tørre somre og kolde vintre samt mange solskinstimer, da Vogeserne beskytter mod vesterlige regnbyger. Jordbunden varierer meget men omfatter især kalk, ler og granit, hvilket giver vinene finesse og renhed. Historisk har området været præget af både tysk og fransk indflydelse, hvilket man aflæser i vintraditionerne og druesammensætningen, ikke mindst i de mousserende vine som Crémant d’Alsace, der nyder voksende anerkendelse internationalt for deres elegance og livlige karakter.

Stilen for en Crémant d’Alsace Brut byder typisk på noter af grønne æbler, hvide blomster og citrus samt en forfriskende syre og en let cremet mousse. Denne type vin egner sig fortrinligt som aperitif, men er også en glimrende ledsager til lettere retter som skaldyr, sushi, friske østers, tempura eller f.eks. den lokale tarte flambée. Den lette struktur og friskhed gør den også oplagt til vegetarretter med friske urter eller asparges.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres afkølet, ideelt ved 6-8°C, så alle nuancer i både duft og smag kommer til deres ret. Det anbefales at bruge et hvidvinsglas eller et glas med smal åbning, så bobler og aromaer bevares længst muligt.