Mousserende vine Crémant d'Alsace Huber & Bléger

Crémant d’Alsace fra Huber & Bléger er en mousserende vin fremstillet efter den traditionelle metode. Denne vin er ikke årgangsbetegnet (non millésimé), hvilket betyder, at den er skabt ved at blande vine fra forskellige årgange for at opnå en ensartet stil og kvalitet år efter år. Crémant d’Alsace laves ofte primært på druerne Pinot Blanc, men der kan også indgå Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois og Riesling, som alle bidrager med forskellige nuancer til vinen. Produktionen foregår efter den samme metode som Champagne, med andengæring på flaske, hvilket giver vinen sine fine, delikate bobler, samt en elegant friskhed og noter af æble, citrus, hvide blomster og undertoner af brioche.

Alsace-regionen i det nordøstlige Frankrig har en lang og stolt tradition for vinfremstilling. Klimaet her er relativt køligt og kontinentalt, beskyttet af Vogeser-bjergene, hvilket giver lange modningsperioder for druerne og dermed mulighed for at bevare syreniveau og aromaintensitet. Jordbunden består af en mosaik af forskellige typer såsom kalk, ler og sandsten, hvilket tilføjer kompleksitet til vinene. Historically set har regionen været præget af både fransk og tysk indflydelse, hvilket ses i såvel vinens stil som gastronomien i området.

Crémant d’Alsace brut er en meget alsidig vin, der egner sig til aperitif og mad. Den kan med fordel serveres sammen med lette fiske- eller skaldyrsretter, som torsk med beurre blanc eller rejer med citrusdressinger. Prøv den også til lokale specialiteter som tarte flambée, croûte aux champignons (svamperet) eller lyst fjerkræ. Den sprøde syre og fine mousse gør den også oplagt til sushi, salater eller en frisk gedeost.

For at få det bedste ud af denne vin bør den serveres godt afkølet, ved en temperatur på 6-8°C. Det fremhæver vinens friskhed og løfter boblerne. Hæld gerne op i slanke flute-glas for at bevare perlens elegance og aromaernes finesse. Vinen kan nydes nu, men kan også ligge et par år, hvis man ønsker en let mere udviklet karakter.