Vine Crémant d'Alsace Moltes - Stéphanie & Mickaël - 2016

Viniou-anmeldelser

Crémant d'Alsace Cuvée Stéphanie & Mickaël 2016 fra Moltes er en mousserende vin, fremstillet på traditionel metode, som også anvendes til produktionen af champagne. Druerne er typisk Pinot Blanc, Pinot Gris og eventuelt Chardonnay, hvilket giver vinen sin fine friskhed og elegant struktur. Årgangen 2016 har leveret vine med flot balance mellem syre og moden frugt, og denne cuvée udtrykker finesse med fine, vedvarende bobler og noter af hvide blomster, citrus samt et strejf af brioche fra flaskelagringen.

Alsace-regionen, der ligger langs Vogeserne i det nordøstlige Frankrig, har et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre. Dette giver optimale betingelser for modning af druer med bevaret friskhed. Jorden i området varierer mellem kalk, granit, skifer og ler, hvilket bidrager til områdets komplekse og mineralske vine. Alsace er kendt for sin lange vintradition, præget af både tysk og fransk indflydelse, hvilket ses i druevalget og de elegante vine, regionen frembringer. Crémant d’Alsace har siden sin officielle anerkendelse i 1976 været en populær mousserende vin, kendt for sin friskhed og lethed.

Med sin læskende syre og fine mousse passer denne Crémant perfekt som aperitif eller til lette forretter med fisk og skaldyr – prøv den med østers, gravad laks eller en rejesalat. Vinens tørhed (brut) gør den også velegnet til asiatiske retter med et let krydret præg. For et regionalt match kan den nydes sammen med tarte flambée eller en let gedeost.

Vinen bør serveres godt afkølet, omkring 6-8°C, for at fremhæve dens friskhed og perlende karakter. Brug høje smalle glas for at bevare boblerne og nyd denne Crémant ung for optimal friskhed, men den kan sagtens gemmes et par år, hvor den vil udvikle mere kompleksitet.