Viniou-anmeldelser
Domaine Emile Beyer fra 2018 repræsenterer et sjældent indslag i den traditionsrige Alsace-region, hvor røde vine stadig kun udgør en lille del af den samlede produktion. Selvom Pinot Noir er den dominerende blå druesort her, byder producenten Emile Beyer ofte på vine, hvor omhu, terroir og balance er i fokus. 2018 var et varmt og solrigt år i Alsace, hvilket typisk giver fyldigere vine med moden frugt og bløde tanniner. Druerne vokser på bjergskråninger, hvor jorden domineres af kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til vinens elegance, kompleksitet og fine syrestruktur. Vinificeringen hos Emile Beyer foregår med stor respekt for traditionen og terroiret, ofte med minimal indgriben for at sikre, at de naturlige karakteristika fra årgang og mark skinner tydeligt igennem.
Alsace-regionen er kendt for sit kontinentale klima med varme somre og kolde vintre. Bjergene Vosges beskytter vinmarkerne mod vestenvind og nedbør, hvilket fremmer en lang modningsperiode for druerne og udvikling af nuancerede aromaer. Alsace har en lang historie inden for vinbrug, der rækker mere end 2000 år tilbage, og området er især kendt for hvidvine, men de senere år er rødvin fra Pinot Noir begyndt at opnå seriøs opmærksomhed for sin finesse og friskhed.
Denne vin, med sit frugtige udtryk og delikate kryddernoter, harmonerer særligt godt med lokale specialiteter som coq au vin eller en tarte flambée med bacon og løg, men den kan også nydes til grillede svampe, charcuterie, let krydrede retter med fjerkræ eller endda en kold lammesteg. De blide tanniner og den friske syre gør vinen alsidig til madbordet.
For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 14-16°C, så både aromaer og frugt fremhæves bedst muligt. Lad gerne vinen ånde i glasset eller dekanter kort inden servering for at åbne duften op.
