Viniou-anmeldelser
Domaine Emile Beyer fra Alsace har i årgang 2017 præsenteret en rødvin under Grand Cru-betegnelsen, hvilket er usædvanligt og bemærkelsesværdigt for et område, der er mest kendt for sine hvidvine. Selvom det ikke fremgår direkte af oplysningerne, benyttes Pinot Noir typisk som drue til de bedre rødvine i Alsace, især på Grand Cru-marker – og huset Emile Beyer er kendt for deres respekt for terroiret og økologiske tilgang. Årgang 2017 var præget af et moderat klima med nogle kølige perioder, hvilket har begunstiget rødvine med finesse, friskhed og flot balance. Vinificeringen hos Emile Beyer er traditionel med fokus på at udtrykke druens og markens karakter, hvilket ofte giver en vin med elegante tanniner, dybde i frugten og livlige, mineralske undertoner.
Alsace-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig ved foden af Vogeserne, hvor både mikroklimaet og de komplekse jordbundsforhold – skifer, kalk, granit og ler – giver perfekte betingelser for at frembringe vine med stor finesse, intensitet og elegance. Regionen har en lang historie som vinland, og områder med Grand Cru-status har ekstraordinært terroir, som kræver streng selektion både i marken og kælderen. På trods af regionens store fokus på hvidvin, har Pinot Noir i de seneste år vundet frem i de bedste parceller med udtryk af bær, krydderier og et karakteristisk mineralsk præg.
Til denne Alsace Grand Cru-rouge anbefales retter med svampe, vildt eller fjerkræ – for eksempel and med bær eller kanin i sennepssauce. En klassisk tarte flambée med let røgede noter eller det regionale charcuteri vil også være glimrende ledsagere, ligesom milde, modne oste fra egnen.
Server vinen let afkølet ved 14-16°C i et rummeligt glas, så de delikate aromaer og strukturen får lov at udfolde sig. Lad den gerne ilte 30-60 minutter før servering for optimal nydelse.
