Viniou-anmeldelser
Domaine Emile Beyer 2019 rouge fra Alsace er en sjælden og spændende vinoplevelse, da Alsace først og fremmest er kendt for sine hvidvine, men denne cuvée illustrerer, at regionen også kan skabe karakterfulde rødvine. Druen bag vinen er typisk Pinot Noir, som er den mest udbredte blå drue i Alsace. 2019 var et år med flotte vejrforhold: gode solskinstimer og moderat nedbør, hvilket gav druer af høj kvalitet med en balanceret modenhed. Vinen vinificeres ofte med fokus på finesse og frugt, gennem en blid ekstraktion og typisk modning på brugte fade eller ståltanke for at bevare druens naturlige karakter. Resultatet er en vin med klar rød farve, floral næse og noter af kirsebær, hindbær og lette krydderier, samt en elegant struktur med bløde tanniner.
Alsace-regionen ligger ved foden af Vogeser-bjergene, som beskytter vinmarkerne mod atlantiske storme og giver et af de tørreste klimaer i Frankrig. Jordbunden er meget varierende med både kalk, granit, skifer og ler, hvilket skaber fine nuancer i vinene. Regionen har en lang vinhistorie med indflydelse fra både tysk og fransk kultur, hvilket afspejles i vintraditionerne. Emile Beyer-familiens vinmarker omkring Eguisheim drager fordel af både solrige skråninger og mineralholdig jord, hvilket sikrer elegance og kompleksitet i vinen.
Alsace-rødvin som denne nyder godt af mad, der understreger dens friske frugt og lette struktur. Prøv den til grillet fjerkræ såsom kylling eller andebryst, svampebaserede retter eller et klassisk alsacisk charcuteri med pølse og surkål. Også lettere oste som tomme eller brie vil være glimrende ledsagere. Lokale retter som flammekueche med bacon og løg går også rigtig godt sammen med vinens syreprofil og umiddelbare frugt.
Vinen bør serveres lidt køligere end klassiske rødvine, ideelt mellem 14-16°C, for at fremhæve friskheden og de fine nuancer. Dekanter den gerne kort tid inden servering for at åbne op for duft og smag. Dette giver den bedste oplevelse af vinens finesse og renhed.
