Viniou-anmeldelser
Domaine Emile Beyer Grand Cru 2016 er en fascinerende rødvin fra det historisk anerkendte Alsace i Frankrig, et område langt mere berømt for sine hvidvine end sine røde. Vinen er typisk baseret på Pinot Noir-druen, som trives på de kalk- og lerholdige jorde i Alsaces Grand Cru-marker. 2016-årgangen var kendetegnet ved en relativt varm vækstsæson, hvilket har givet vinene modenhed og fylde, men stadig med den finesse og friskhed, der kendetegner regionen. Vinifikationen på Domaine Emile Beyer sker ofte med respekt for tradition og terroir samt minimal intervention, hvilket fremhæver vinens rene udtryk og det typiske præg fra Grand Cru-markerne.
Alsace-regionen, placeret langs Vogeserne og tæt på Rhinen, nyder et semi-kontinentalt klima med masser af sol og beskeden nedbør takket være bjergenes regnskygge. Disse forhold, sammen med den bemærkelsesværdige geologiske diversitet i undergrunden, giver vinene deres kompleksitet og dybe mineralitet. Alsace har en lang vintradition, hvor især samspillet mellem tyske og franske påvirkninger igennem århundreder har sat sig præg på både produktion og vine.
Til denne elegante og subtile Pinot Noir passer lyse retter bedst. Prøv den sammen med andebryst, roastbeef, kalvefilet eller retter med svampe, som kantareller eller morkler. En klassisk alsacisk Baeckeoffe med lidt røget kød og svampe er også et fremragende match. Osten Munster, frisk og ikke for stærk, harmonerer flot med vinens syrestruktur.
Server vinen let afkølet ved 14-16°C, gerne efter en kort iltning på karaffel. På den måde åbner du for dens nuancerede aromaer af røde bær, lette krydrede toner og den karakteristiske mineralitet, som er så typisk for Alsace Grand Cru.
