Viniou-anmeldelser
Domaine Emile Beyer 2020 fra Alsace er en sjældenhed, da regionen hovedsageligt er kendt for sine hvide vine. Denne rødvin, klassificeret som Grand Cru, stammer fra et terroir, hvor vinstokkenes udtryk er formet af komplekse jordbundsforhold samt et køligt og solrigt klima. Selve huset Emile Beyer har stolte traditioner og arbejder med stor respekt for biodiversiteten. Druerne, sandsynligvis Pinot Noir som ofte er brugt til rødvin i Alsace, er høstet med stor omhu i 2020 – et år der bød på både frodige sommermåneder og balancerede efterårstemperaturer, hvilket har givet druerne god modenhed og aromatisk koncentration. Vinifikationen er fokuseret på at bevare druernes friskhed og terroirets finesse, hvorfor du kan forvente en vin med renhed og klarhed i udtrykket.
Alsace som vinregion har en lang og fascinerende historie, der afspejler sig i vinens karakter. Klimaet her er præget af en regnskygge fra Vogeserne, hvilket sikrer mange solskinstimer og forholdsvis lidt nedbør. Jordbunden er mangfoldig, ofte med indslag af kalk, skifer, granit og ler, hvilket bidrager til nuancerigdommen i vinene. Historisk har Alsace skiftevis været under fransk og tysk herredømme, hvilket også understreger regionens rige kulturarv og unikke identitet i det franske vinlandskab.
Når det gælder mad, vil denne Grand Cru rødvin trives i selskab med både det lokale og det klassiske køkken. Den vil kunne spille op til f.eks. stegt andebryst med kirsebærsauce eller vildt som rådyr med ovnstegte rodfrugter, hvilket fremhæver vinens frugt og syrestruktur. Regionale retter som baeckeoffe med lam eller porchetta med urter vil også være et ypperligt valg – gerne med tilbehør af svampe eller svage krydderier, så vinens fine balance bevares.
For fuld udbytte af vinens aromaer og struktur anbefales det at servere den ved 15-17°C, gerne efter en kort iltning på karaffel. Det vil hjælpe de aromatiske nuancer og tanniner til at folde sig smukt ud i glasset.
