Viniou-anmeldelser
Domaine Emile Beyer Grand Cru 2015 repræsenterer det unikke udtryk, som Alsace kan bringe til rødvinens verden, selvom regionen er bedst kendt for sine hvide vine. Vinen stammer fra et Grand Cru-klassificeret terroir, hvilket vidner om, at druerne har vokset på marker med exceptionelt gode vækstbetingelser og mineralrig jord. Selvom druetypen ikke er angivet, er det sandsynligt, at der er tale om Pinot Noir, da det er den mest almindelige blå drue i Alsace. 2015 var generelt et fremragende år for vinene i regionen; sommeren var varm og tør, hvilket gav et lille, koncentreret udbytte, og resulterede i komplekse og modne vine med fin struktur. Vinen er økologisk certificeret, hvilket betyder, at stor omhu er udvist i markarbejdet, med fokus på naturlighed og respekt for miljøet.
Alsace-regionen ligger langs floden Rhinen, tæt på grænsen til Tyskland, skærmet af Vogeserne. Dette giver et af Frankrigs tørreste og mest solrige klimaer, hvilket muliggør lang modning af druerne. Jorden er varierende, men Grand Cru-markerne trækker især fordel af komplekse jordbundsforhold såsom kalk, skifer og sandsten, der bidrager med både struktur og finesse til vinen. Regionen har stolte traditioner og en stor variation i mikroklimaer, hvilket gør hver vinmark og hvert Grand Cru-distinkt.
Til en rød Grand Cru fra Alsace – især hvis det er Pinot Noir – vil lette, delikate retter fremhæve vinens finesse og spændstige frugt. Tænk på stegt fjerkræ, kalvefilet med svampe, eller en klassisk coq au vin. Også regionale retter som Baeckeoffe med oksekød og gris vil være interessant, ligesom modne, faste oste som Comté eller Munster underbygger vinens struktur og kompleksitet.
For at opnå det bedste udbytte af vinens aromaer anbefales det at servere den ved 14-16°C. Vinen kan med fordel dekanteres en time før servering, så de elegante duftnoter og nuancer får lov at udfolde sig fuldt.
