Vine Alsace Mick Mack - 2022

Mick Mack 2022 fra Alsace er en tør hvidvin, som sandsynligvis er fremstillet på en af de klassiske alsaciske druesorter – det kunne være Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner eller måske Muscat, da vinloven og regionens tradition favoriserer disse druer. 2022-årgangen var præget af et varmt klima i Europa, hvilket generelt gav modne druer med flot syre og aromatisk intensitet. Med betegnelsen "Vin de France" signalerer vinen en vis frihed i vinificeringen, hvor vinmageren kan eksperimentere og tage mere moderne eller naturlige tilgange. I Alsace er hvidvine typisk kendetegnet ved aromatisk friskhed, sprødhed og en underliggende mineralitet, noget som også forventes for denne vin.

Alsace-regionen i den østlige del af Frankrig grænser op til Tyskland og nyder godt af et semi-kontinentalt klima, beskyttet af Vogeserne, som giver masser af sol, men forholdsvis lidt regn. Jordbunden er ekstremt varieret – alt fra kalksten, ler og skifer til røde sandsten – hvilket giver stor kompleksitet og finesse til vinene. Områdets lange tradition strækker sig tilbage til romertiden, og Alsace er kendt for sine rene og karakterfulde hvidvine.

Denne tørre hvide vin egner sig fremragende til lette fiskeretter, skaldyr, sushi eller endda en klassisk tarte flambée fra regionen. Den klare syre og rene frugtprofil gør den også velegnet til ged- eller fåreoste, friske grøntsagsretter og let krydrede asiatiske retter. Vil du være ekstra lokal, så server den til en Choucroute Garnie, hvor vinens friskhed balancerer den rige ret.

For at få den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne Alsace blanc ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Dermed bevares friskheden, og vinens aromatiske nuancer får lov at udfolde sig flot i glasset.