Vine Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2024

Domaine Pellehaut Cuvée Harmonie de Gascogne Rosé 2024 fra Côtes de Gascogne-området i Sydvestfrankrig repræsenterer på fornemmeste vis områdets friske, lette og indbydende stil. Som rosévin udtrykker den med stor sandsynlighed toner af røde bær, som jordbær og hindbær, ledsaget af saftig citrus og måske et strejf af urter eller hvide blomster, der tilfører ekstra friskhed. Vinen fremstilles typisk af druemiks, hvor det ikke er unormalt at møde Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc eller Pinot Noir, men det præcise blend for Cuvée Harmonie de Gascogne varierer efter årgang og producentens valg. På baggrund af Domaine Pellehauts ry må man forvente en vin produceret med respekt for druernes frugt, og gennem forsigtig vinificering bevares friskheden og den lyse farve.

Côtes de Gascogne ligger mellem Atlanten og Pyrenæerne, og regionens historie er præget af flere hundrede år som leverandør af både vin og armagnac. Klimaet er mildt og relativt køligt med betydelig indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket sikrer lang modningstid for druerne, høj syre og friske smagsnoter. Jordbunden består primært af ler og kalksten, hvilket giver vinene struktur og balance. Gascogne har gennem de seneste år formået at etablere sig som et område, hvor især friskhed og renhed i vinen er højt prioriteret.

Når du serverer denne rosé, passer den fremragende til lette retter, hvor friskheden kan lyse op. Tænk sommerlige salater med grillet kylling, gedeost eller friske tomater, eller til klassiske sydvestfranske specialiteter som grillet fisk, tapas eller charcuterier med skinke fra regionen. Den er også oplagt til skaldyr og som aperitif i sommervarmen.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen kølig ved 8-10°C. Så fremhæves roséens aromatiske profil og dens delikate, sprøde karakter, der kendetegner denne del af Gascogne.