Viniou-anmeldelser
Domaine La Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée La Dame Voyageuse 2022 er et flot eksempel på, hvad sydlige Rhône kan præstere af storladne, klassiske rødvine. Vinen er lavet på typisk Châteauneuf-du-Pape stil, hvor Grenache ofte dominerer blendet sammen med mindre andele Syrah, Mourvèdre og andre lokale druesorter. Årgangen 2022 var kendetegnet ved varme temperaturer og gode modningsforhold, hvilket har givet vinen dyb farve og koncentration. Vinificeringen foregår traditionelt, hvor druerne håndplukkes og gærer i ståltanke, efterfulgt af lagring på både betontanke og store egetræsfade, hvilket bevarer druernes renhed samtidig med, at vinen får en flot struktur og kompleksitet.
Châteauneuf-du-Pape ligger i den sydlige del af Rhône, hvor klimaet er udpræget middelhavspræget, med varme, solrige somre, milde vintre og lav nedbør. Jordbunden er berømt for sine store, rullende sten – galets roulés – som både hjælper med at lagre varmen om dagen og frigive den om natten, hvilket gavner druernes modning. Regionen har stolte vintraditioner, hvor pavelig indflydelse i middelalderen har sat sit præg, og i dag betragtes området som en af Frankrigs mest prestigefulde appellationer for rødvin.
Med vinens kraft og kompleksitet egner den sig fantastisk til rustikke retter og grillet kød. Prøv den sammen med klassisk lammegryde, grillet entrecôte, vildt eller oksekød tilberedt med provencekrydderier. Også sydfranske retter som ratatouille eller en boeuf en daube er oplagte. Lokale oste som tomme eller lagrede fåreoste fra regionen er også glimrende ledsagere.
For at opleve vinens fulde potentiale anbefales dekantering mindst en time før servering. Server ved 16-18°C for at fremhæve de modne frugtaromaer, krydrede noter og elegante tanniner. Vinen udvikler sig flot på flasken og kan ligge yderligere nogle år for endnu større kompleksitet.
