Vine Châteauneuf-du-Pape Château Beaucastel - 2017

Château Beaucastel 2017 fra Châteauneuf-du-Pape AOC er et fornemt eksempel på rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Vinen er typisk lavet på en sammensætning af flere druesorter, hvor Grenache dominerer, ofte suppleret af Mourvèdre, Syrah, Cinsault og mindre mængder af regionens øvrige druer. 2017-årgangen var præget af varme og lavt udbytte, hvilket har givet koncentrerede vine med dyb farve samt smag af modne, mørke frugter, krydderier, urter og subtile animalske toner. Vinen lagres ofte på både store egetræsfade og beton, hvilket bidrager til dens strukturerede karakter og evne til at udvikle sig flot over tid.

Châteauneuf-du-Pape ligger i det sydlige Rhône, hvor klimaet er varmt og solrigt med stor indflydelse fra den kraftige mistralvind. Jordbunden består primært af runde rullesten (galets roulés) oven på ler og sand, hvilket hjælper med at holde på varmen og fremmer en jævn modning af druerne. Regionen har en lang vinhistorie, hvor paverne i Avignon i 1300-tallet spillede en central rolle i at hæve områdets renommé. Navnet Châteauneuf-du-Pape betyder direkte oversat “Pavens nye slot”.

Denne vin med sin kraft og kompleksitet passer fortrinligt til smagfulde retter. Klassiske, regionale madretter som vildt i rødvinssauce, lam med timian eller provencalske gryderetter som daube provencale fremhæver vinens dybde. Vinen fungerer også glimrende til oksekød, grillet and, eller modne oste såsom Saint-Nectaire eller tomme de montagne.

For at nyde Château Beaucastel 2017 fuldt ud, anbefales det at dekantere vinen et par timer før servering, så de komplekse aromaer får lov til at udfolde sig. Serveringstemperaturen bør ligge mellem 16 og 18°C for at fremhæve både frugtigheden og de fine krydrede nuancer.