Vine Châteauneuf-du-Pape Château Montredon - 2008

Viniou-anmeldelser

Château Montredon 2008 fra Châteauneuf-du-Pape er en klassisk repræsentant for det sydlige Rhône. Vinen er fremstillet hovedsageligt på Grenache, ofte med tilskud af Syrah, Mourvèdre og måske enkelte af de øvrige tilladte druesorter. Årgangen 2008 var præget af et køligere og mere udfordrende vejr end normalt, hvilket giver vinen en vis friskhed og en fin tanninstruktur. Vinificeringen følger områdets traditioner: druerne håndplukkes, afstilkes og gennemgår gæring i cement- eller rustfrie ståltanke, før vinen lagres, ofte både på store foudres og gamle barriques, hvilket giver kompleksitet uden markant præg af eg.

Châteauneuf-du-Pape ligger i den sydlige del af Rhône, hvor klimaet er varmt og tørt, påvirket af mistralvinden, der bidrager til sunde druer. Jorden er rig på de karakteristiske galets roulés – store, afrundede sten, som holder på varmen og hjælper druerne med at modne. Regionen har en lang vintradition og er kendt for power og krydderi i rødvinene.

Château Montredon 2008 har sikkert aromaer af modne mørke bær, kirsebær, svesker, samt krydrede og let animalske toner som læder og tobak. Med sin modne, bløde tannin og harmoniske syre egner vinen sig godt til kraftige kødretter som lam med provençalske urter, vildt, gryderetter med okse eller and. Også det klassiske regionale køkken, f.eks. daube provençale – en kraftig simreret – vil være et fortrinligt valg. Osten Beaufort eller lagret Comté vil også være et godt match.

Server vinen lettere afkølet for at fremhæve friskheden og nuancerne – ideelt ved 16-18°C. Lad vinen ånde en times tid før servering, så de komplekse aromaer kan folde sig ud.