Vine Châteauneuf-du-Pape Domaine Durieu - 2015

Domaine Durieu 2015 Châteauneuf-du-Pape repræsenterer et klassisk udtryk fra den sydlige del af Rhône-dalen, hvor appellationen er kendt for sin kraftfulde og komplekse rødvin. Vinen fremstår ofte med en dyb rubinrød farve og lagres typisk på en kombination af cementtanke og neutrale fade for at fremhæve den frugtige karakter og bevare terroirets udtryk. Druerne varierer for området, men Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault og Counoise udgør ofte størstedelen af blandingen. I 2015-årgangen finder man generelt generøs modenhed og flot koncentration, hvilket kan give noter af modne kirsebær, sorte bær, krydderier, urter og et let animalsk præg.

Châteauneuf-du-Pape-området har et varmt middelhavsklima med mange solskinstimer og mistralvinden, der hjælper med at holde druerne sunde. Jorden består blandt andet af de karakteristiske, store, rullende sten (galets roulés), som holder på varmen og sikrer en langsom og jævn modning. Områdets historie går tilbage til pavedømmet i Avignon og hører til de ældste og mest respekterede vindistrikter i Frankrig.

Stilen her indbyder til mad, der matcher vinens fylde og aromatiske intensitet. Kraftige kødretter som lammekølle med urter, vildtgryder, grillede oksesteaks eller braiseret oksekød går fremragende til. Prøv også lokale retter som daube provençale eller ratatouille, hvor vinens sødmefulde frugt og urtede elementer spiller op til middelhavskøkkenets smage.

Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en times omhældning, så den får lov til at åbne sig fuldt ud og folde sine komplekse aromaer ud. Nyd den gerne nu eller gem den yderligere, hvis du foretrækker større kompleksitet og udviklede toner.