Viniou-anmeldelser
Closerie de Vaudieu 2021 Châteauneuf-du-pape er en rødvin, som primært er lavet på et blend af de klassiske druesorter fra området, typisk Grenache, Syrah og Mourvèdre. Årgang 2021 bærer præg af et forholdsvis køligt og udfordrende år i Rhône-dalen, hvilket ofte giver vine med lidt højere friskhed og mindre ekstraktion end varmere årgange. Terroiret omkring Châteauneuf-du-pape er berømt for sine galets roulés – store, afrundede sten, der lagrer dagens varme og afgiver den til vinstokkene om natten, hvilket giver druerne optimale modningsforhold. Vinificeringen foregår traditionelt, ofte med gæring på cementtank og derefter lagring på store egetræsfade for at bevare druernes naturlige karakter og terroirets særpræg.
Châteauneuf-du-pape ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, hvor varme sommerdage og mistralvinden skaber gode forhold for vindyrkning. Jordbunden varierer med sand, ler og selvfølgelig de ikoniske rullesten, hvilket bidrager til vinens komplekse profil og evne til at lagre. Området har stolte traditioner, som rækker tilbage til pave Clemens V i det 14. århundrede, hvor vinens ry blev grundlagt. Dette er fortsat tydeligt i dag med velstrukturerede og kraftfulde vine.
Til denne vin passer kraftfulde og krydrede retter særligt godt. Klassiske regionale retter som lam med urter de Provence, confit de canard eller vildt med rødvinssauce og sauterede svampe vil fremhæve vinens dybde og kompleksitet. En moden fast fransk ost – eksempelvis Comté eller Laguiole – kan også skabe et smukt samspil med vinens aromatiske profil.
Serveringstemperaturen bør ligge omkring 16-18°C for at fremhæve de fint balancerede aromaer af mørke bær, krydderier og let animalske noter. Åbn gerne flasken en time før servering for at lade vinen ilte og udvikle sin fulde karakter.
