Vine Côtes-du-Rhône Réserve du Palais - 2019

Réserve du Palais 2019 fra Côtes-du-Rhône er en klassisk rødvin fra det sydlige Frankrig, nærmere bestemt fra den berømte Rhône-dal. Vinen er produceret i en regional appellation, hvilket ofte betyder, at den er sammensat af druer udvalgt fra forskellige parceller i området. Typisk for stilen kan vinen være baseret på en blanding af især Grenache, Syrah og eventuelt Mourvèdre, men lokale variationer forekommer, og den nøjagtige druesammensætning er ikke altid entydig. Årgang 2019 var kendt for sin modenhed og koncentration, hvilket ofte medfører en vin med fylde, modne frugtnoter og bløde tanniner.

Rhône-dalen har gennem århundreder været et af Frankrigs vigtigste vinområder, kendt for sit solrige klima, hvor varme dage og kølige nætter giver vinen moden frugt og friskhed. Jordbunden varierer meget – fra kalkholdige og lerede jorde til områder med rullesten (’galets’) – hvilket bidrager til områdets alsidighed. Historisk set har man i regionen blandet forskellige druer for at opnå struktur, aromatisk kompleksitet og balance.

En Côtes-du-Rhône af denne type passer fortrinligt til middelhavsinspirerede retter såsom grillet lam, ratatouille eller confit de canard. Derudover egner den sig godt til klassiske franske simreretter med oksekød, men kan også spille flot sammen med modne oste eller krydrede pølser fra egnen.

For at få det bedste frem i vinen anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Det kan desuden være en fordel at dekantere vinen kort tid før servering, særligt hvis du ønsker at fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og blødhed i munden.