Vine Côtes-du-Rhône Réserves de la Roncière - Cuvée Traditionnelle

Réserves de la Roncière Cuvée Traditionnelle, Côtes-du-Rhône, repræsenterer essensen af Rhône-dalens klassiske rødvinstradition. Vinen stammer fra appellationens regionale udtryk, hvor druesorter som Grenache, Syrah og Mourvèdre ofte dominerer – men i denne type cuvée kan sammensætningen variere, og derfor skal man forvente en harmonisk, frugtdrevet rødvin snarere end et fokus på en enkelt drue. Da vinen er ikke-årgangsbestemt, er stilen typisk udtryk for husets og områdets karakter snarere end én bestemt høst. Vinificeringen sigter vanligvis efter at bevare både druernes friskhed og vinens fyldige karakter, hvilket resulterer i en afrundet og imødekommende profil.

Rhônedalen har et varmt middelhavsklima med masser af sol, hvilket fremmer modne druer og giver vine med sødmefuld bærfrugt og krydrede undertoner. Jorden varierer fra rullesten til ler og kalksten, hvilket giver både struktur og finesse til vinen. Regionen har århundreders vintradition, hvorfra netop Côtes-du-Rhône har fået ry for alsidighed og pålidelig kvalitet til mange lejligheder.

Stilen fra denne type Côtes-du-Rhône gør den yderst anvendelig til mad. Prøv den med klassiske sydfranske retter som ratatouille, grillede lam med urter eller en provencalsk kylling. Den fungerer også glimrende med charcuteri, hårde oste eller en gryderet med bønner og pølser fra regionen.

Servér din Réserves de la Roncière ved 16-18°C for at fremhæve de friske bærnoter og de lette krydrede nuancer. Giv den gerne lidt luft i glasset eller en karaffelvedning for at åbne duften yderligere. Vinen vil ofte kunne drikkes ung, hvor frugten står klarest, men nogle cuvéer kan også udvikle mere kompleksitet efter et par år i kælderen.