Vine Côtes-du-Rhône Les Peyrarols - 2022

Les Peyrarols Côtes-du-Rhône Blanc 2022 repræsenterer den generøse og solkyssede stil, man ofte associerer med hvide vine fra denne berømte region. Vinens farve er lys og indbydende, og i næsen kan man forvente aromaer af hvide blomster, citrus, frisk fersken og undertoner af sydfranske urter. Côtes-du-Rhône blanc fremstilles typisk på en blanding af druesorter som Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Roussanne eller Marsanne, men den nøjagtige komposition kan variere fra hus til hus. Vinifikationen er ofte skånsom for at bevare friskheden og frugten, hvilket giver et velsmagende, let aromatisk udtryk med en livlig, men rund syre.

Rhônedalen, og især Côtes-du-Rhône-appellationen, har en lang og stolt vintradition. Det varme middelhavsklima og de stenfyldte, veldrænede jorde skaber ideelle betingelser for både røde og hvide vine. Særligt for de hvide vine i området er friskhed, rundhed og en delikat aromatisk profil. Historisk har området været kendt for sine alsidige vine, hvor lokale traditioner og moderne teknikker smelter sammen for at fremhæve autenticiteten i både duft og smag.

Til mad anbefales det at servere denne Côtes-du-Rhône blanc sammen med lette og lyse retter, for eksempel grillede fisk, skaldyr, kylling i urter samt en klassisk provençalsk ratatouille. Også bløde og milde oste som chèvre gør sig godt sammen med vinens friske frugt og fine mineralitet. Lokale specialiteter som bouillabaisse eller en frisk salat nicoise vil også være et glimrende match.

For at få den optimale oplevelse, bør denne vin serveres let afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C. Dette fremhæver dens sprødhed og blomstrende karakter, samtidig med at struktur og aromatik får plads i glasset. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men kan også ligge et par år, hvis man ønsker mere kompleksitet.