Vine Côtes-du-Rhône Olivier & Lafont - 2023

Olivier & Lafont Côtes-du-Rhône 2023 repræsenterer den klassiske stil fra Rhône-dalen med sin røde, tørre karakter. Selvom detaljerne om druesammensætningen ikke er bekræftet, består Côtes-du-Rhône rødvine ofte af en hovedvægt på Grenache og Syrah, suppleret af Carignan eller Mourvèdre. 2023-årgangen vidner om friskhed og en ungdommelig saftighed, typisk understøttet af krydrede nuancer, modne røde bær og bløde tanniner. Vinificeringsmetoderne i regionen søger generelt at fastholde frugtens udtryk og give vinen en tilgængelig, harmonisk profil, der gør den velegnet både ung og efter kortere tids lagring.

Vallée du Rhône-regionen byder på et varmt, solrigt klima, hvilket sikrer fylde og modenhed i vinene, særligt i Côtes-du-Rhône-appellationen, hvor vinstokkene ofte vokser på stenede marker med sand, ler og kalksten i undergrunden. Disse forhold fremmer udviklingen af runde, frugtrige vine med fornøjelig struktur og let krydderi. Rhône-dalens lange vintradition går århundreder tilbage, og området betragtes som en af Frankrigs mest betydningsfulde vinregioner, kendt for sin balance mellem kvalitet og tilgængelighed.

Til en ung og saftig Côtes-du-Rhône anbefales klassiske franske retter som ratatouille, grillede lammekoteletter, provencalsk kylling eller pølser med linser. Den kan også nydes til det regionale køkken – prøv fx med en tapenade, auberginegratiner eller rustikke charcuteriudvalg. Vinens saftige karakter gør den ligeledes velegnet til vildt eller fyldige pastaretter.

Servér denne vin ved 15-17°C for at fremhæve friskheden og kompleksiteten i både duft og smag. Lad gerne flasken ånde i et glas en halv times tid før servering, så de ungdommelige noter får lov at udfolde sig.