Vine Côtes-du-Rhône Roger Sabon - Plaisir

Roger Sabon Cuvée Plaisir Blanc fra Côtes-du-Rhône er en klassisk hvidvin, der afspejler det bedste fra regionens tradition for subtlydende, aromatiske blandinger. Selvom denne udgave er non millésimé, bygger den på det typiske blend, hvilket ofte indebærer druesorter som Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc eller Roussanne. Vinificeringen sker som regel i temperaturkontrollerede tanke for at bevare friskhed og frugtige aromaer, snarere end at forstærke egepræg eller oxidation, hvilket giver en vin med livlig syre, florale noter, citrusduft og finesse. Roger Sabon er særligt kendt for sin håndværksmæssige tilgang, hvor druerne selekteres omhyggeligt for at skabe en balanceret og delikat cuvée.

Côtes-du-Rhône-regionen er kendt for sit varme, middelhavsinspirerede klima og varierede jordbundsforhold med både kalk, ler og grus, som tilfører vinene kompleksitet og karakter. Regionen har en rig vintradition, der strækker sig over mange århundreder, og selv “regionale” appellationer som denne har vundet stort indpas internationalt takket være deres konsistens, charme og værdifulde udtryk. Disse vine er ofte mere tilgængelige, men formår stadig at demonstrere Rhône-dalens terroir og potentiale.

Til en hvid Côtes-du-Rhône som Roger Sabon Cuvée Plaisir anbefales friske og lette retter, der kan matche vinens syre og frugtighed. Prøv den til grillede hvide fisk, skaldyr eller en klassisk fransk salat med gedeost. Også lokale retter såsom “Brandade de morue” eller en varm løgtærte (“tarte à l’oignon”) vil være fremragende valg. Undgå for tunge eller kraftigt krydrede retter, der kan overdøve vinens lune og subtile profil.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres afkølet, ved en temperatur på 8-10°C. Dette fremhæver dens friskhed og aromatiske nuancer, uden at skjule de fine, florale noter. En let dekantation kan hjælpe med at åbne vinens bouquet, men den er generelt klar til at blive nydt direkte efter åbning.