Vine Côtes-du-Rhône Domaine Séminaire - 2015

Domaine Séminaire 2015 Côtes-du-Rhône er en klassisk rødvin fra den sydlige Rhône-dal, hvor vinhuset har forpligtet sig til økologisk dyrkning. Vinen består typisk af druesorterne Grenache, Syrah og Mourvèdre, alle kendte for at frembringe karakterfulde rødvine med både frugt og krydderier. Årgangen 2015 var særdeles gunstig, hvor varmen og solskinnet gav modne og koncentrerede druer. Vinifikationen på Domaine Séminaire lader druernes naturlige karakter skinne igennem med diskret brug af egetræ, hvilket resulterer i en rødvin med noter af modne røde og sorte bær, et strejf af timian, peber og underskov samt en behagelig balanceret syre og bløde tanniner.

Côtes-du-Rhône-regionen er kendt for sit solrige middelhavsklima og de karakteristiske, stenede jordbunde kaldet “galets roulés”. Disse stenmasser reflekterer solens varme og hjælper druerne med at modne, hvilket giver vinene generøs frugtighed og varme krydrede toner. Området har en lang historie for vindyrkning, hvor tradition og modernitet forenes. Regionens vine bliver ofte ægte spejlbilleder af deres terroir, og Domaine Séminaire viderefører stolt dette håndværk.

Denne vin egner sig fortræffeligt til retter med lam, oksekød og vildt, hvor den matchende struktur og krydderier løfter smagsoplevelsen. Prøv den til en provençalsk lammesteg med rosmarin, grillede grøntsager eller kraftige gryderetter. Klassiske franske retter såsom ratatouille eller cassoulet vil også fremhæve vinens robuste profil.

For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere Domaine Séminaire Côtes-du-Rhône 2015 ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv times tid før servering for at åbne aromaerne fuldt ud. Dette vil fremhæve både vinens friskhed og dybde, så du kan nyde dens fulde potentiale.