Viniou-anmeldelser
Le Clos du Caillou 2020 Côtes-du-Rhône rouge er et klassisk eksempel på en elegant og velafbalanceret vin fra det sydlige Rhône. Vinen er typisk baseret på en kombination af Grenache, Syrah og eventuelt lidt Mourvèdre – tre druesorter, der komplementerer hinanden og giver en vin med både frugt og krydderi. 2020-årgangen var generelt præget af flotte, modne druer, hvilket kan smages i vinens koncentrerede og runde frugtpræg, ofte med noter af sorte kirsebær, solbær og subtile krydderier som sort peber og provencalske urter. Le Clos du Caillou bruger skånsomme vinifikationsmetoder, der respekterer druens og terroirets karakter, og lagringen sker som regel på cement eller ældre fade for at bevare vinens friske udtryk.
Området Vallée du Rhône byder på et varmt middelhavsklima, hvor solen og vinden mistral er med til at modne druerne optimalt og sikre mod sygdomme. Jordbunden varierer, men typisk for Côtes-du-Rhône findes der stenede og sandede jorde med god dræning, som bidrager til vinenes struktur og kompleksitet. Rhône har en lang vintradition og er især kendt for sine varme, krydrede og indbydende rødvine, hvor netop husene som Le Clos du Caillou sætter en ære i at udtrykke regionens særlige harmoni mellem frugt, kraft og elegance.
En Côtes-du-Rhône som denne passer fortræffeligt til både klassiske franske retter og mere uformelle middage. Prøv den til grillet lam, ratatouille, confit de canard eller et rustikt bræt af pølser og modne oste. Den parfumerede og krydrede stil gør den også særligt egnet til provençalske retter med urter og bagte grøntsager.
For at få mest ud af vinen anbefales det at servere den let afkølet, mellem 16 og 18°C. Dekanter gerne vinen en halv til en hel time inden servering for at åbne op for de aromatiske nuancer.
