Vine Côtes-du-Rhône Cellier des Dauphins - Sceau du Prince - 2022

Viniou-anmeldelser

Cellier des Dauphins Cuvée Sceau du Prince 2022 er et klassisk rødvin fra appellationen Côtes-du-Rhône AOC, et af de mest anerkendte og alsidige områder i det sydlige Frankrig. Denne cuvée er typisk sammensat af druesorterne Grenache, Syrah og Mourvèdre, hvilket giver en vin med dyb rubinrød farve, let krydret bouquet, noter af modne røde bær, sorte kirsebær, et strejf af sort peber og urter fra regionens karakteristiske "garrigue". 2022-årgangen var præget af et varmt og solrigt klima, som gav sunde og koncentrerede druer, hvilket resulterer i en vin med flot fylde, bløde tanniner og en god friskhed i afslutningen.

Vallée du Rhône er en af Frankrigs ældste vinregioner og nyder et varmt, middelhavsinspireret klima. Den sydlige del, hvor denne vin stammer fra, har stenet jordbund med meget grus og kalk, som sammen med det tørre klima favoriserer produktion af rige og aromatiske vine. Historisk set er Côtes-du-Rhône kendt for sine venlige, madvenlige vine, der kombinerer struktur og elegance, og Cellier des Dauphins er en af de førende kooperativer i området.

Vinen er meget alsidig, når det gælder mad. Den passer perfekt til klassiske franske retter som ratatouille, lammekoteletter med provenceurter eller grillede pølser, men gør sig også flot til fjerkræ, pizza med charcuteri eller endda en god bøf. Lokalt ville man servere den sammen med cassoulet eller and med linser.

For at udnytte vinens aromatiske kompleksitet og bløde struktur anbefales det at servere Cellier des Dauphins Cuvée Sceau du Prince 2022 ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering i en halv til en hel time kan fremhæve vinens frugtighed og integrere de krydrede toner. Denne vin drikkes bedst ung og frisk, men kan udvikle sig positivt i flasken over de næste par år.