La Châsse Cuvée Reserve 2023 fra Côtes-du-Rhône AOC er en klassisk rødvin fra Rhône-dalen i det sydlige Frankrig. Denne cuvée er sammensat af de traditionelle druesorter fra regionen, typisk Grenache, Syrah og Mourvèdre, hvilket giver vinen en dyb, rubinrød farve og en aromatisk profil med noter af solmodne røde bær, blommer, peber og let krydrede nuancer. Årgangen 2023 var kendetegnet ved varierende vejrforhold, som dog har givet sunde, modne druer og en vin med god struktur og frugtighed. Vinen har gennemgået klassisk vinificering med relativt kort fadlagring for at bevare friskheden og den primære frugt.
Côtes-du-Rhône-regionen strækker sig langs Rhône-flodens bredder og dækker et bredt udvalg af terroirs. Jordbunden består fortrinsvis af ler, kalksten og småsten, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Klimaet er præget af varme somre og milde vintre, mens den berømte mistralvind hjælper med at holde vinstokkene sunde ved at reducere fugt og sygdom. Regionen har en lang og stolt vinhistorie, der går tilbage til romertiden, og Côtes-du-Rhône er kendt for at levere fremragende kvalitetsvine til en overkommelig pris.
La Châsse Cuvée Reserve 2023 er alsidig i madparringer og egner sig fortrinligt til klassiske provencalske retter som lammekølle med urter, osso buco eller grillede pølser. Den gør sig også godt til retter med tomat og krydderurter, såsom ratatouille eller pizza med charcuterie. For et fuldendt, regionalt måltid kan du servere den sammen med en tian de légumes eller en rustik andelår confit.
For at få mest ud af vinens aromatiske nuancer anbefaler jeg at servere den ved 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv times tid før servering for at åbne duft og smag yderligere. Dette vil fremhæve dens frugtighed og bløde tanniner, som gør La Châsse Cuvée Reserve til en fornøjelse både nu og over de kommende par år.
