Vine Côtes-du-marmandais Domaine Beyssac - Escapade - 2019

Domaine Beyssac Cuvée Escapade 2019 fra appellationen Côtes-du-marmandais i det sydvestlige Frankrig præsenterer sig som en karakterfuld rødvin. Årgangen 2019 har generelt nydt godt af varme sommermåneder, som har bidraget til modne druer og intensitet i smagen. Cuvée Escapade er en blanding, hvor druesammensætningen kan variere, men det er typisk for området, at man finder Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og lokale druesorter som Abouriou. Vinificeringen i Côtes-du-marmandais fokuserer oftest på at bevare frugtens friskhed samtidig med, at vinene får en blød struktur og lette krydrede undertoner, hvilket afspejles i denne cuvée fra Domaine Beyssac.

Området La moyenne Garonne, hvor Côtes-du-marmandais ligger, er præget af et mildt klima påvirket af både Atlanterhavet og floden Garonne. Jordbunden varierer med indslag af grus, ler og kalk, hvilket giver finesse og kompleksitet til vinene. Regionen har en lang tradition for vinproduktion, men står ofte i skyggen af naboen Bordeaux, selvom vinene her besidder samme karakterfulde udtryk og ofte tilbyder en overraskende spænding mellem struktur og frugt.

Denne type rødvin egner sig fortrinligt til klassiske franske retter fra Sydvestfrankrig såsom confit de canard eller grillede lammekoteletter med rosmarin. Et andet oplagt valg er cassoulet, hvor vinens struktur og aromatiske profil komplementerer det fedtholdige og smagfulde køkken. Prøv den også sammen med hårde oste fra regionen eller charcuteri for en mere uformel smagsoplevelse.

For at få det bedste frem i Domaine Beyssac Cuvée Escapade 2019 anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid til at åbne sig i glasset, så de komplekse noter af mørk frugt, krydderier og måske en snert af skovbund kommer ordentligt til udtryk.